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              不粘鍋價格差異的原因,以及背后價格邏輯分析
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              洛陽天久科技

              時間 : 2022-01-13 09:59 瀏覽量 : 22

                之前也寫過很多關于不粘鍋的文章,很多愛做菜的朋友還是會問哪種不粘鍋既便宜又安全質量好。這個問題不太好回答,因為市面上的不粘鍋種類繁多,價格各異。根據個人用鍋的習慣、頻率以及預算才能選出最合適的鍋。作為不粘鍋專業生產廠家,盡管不能給您一個標準答案,但我們可以幫您分析不粘鍋價格差異的原因,以及背后價格邏輯。

                一.不粘鍋的結構主要兩部分:不粘涂層和金屬鍋體。

                市面上不粘鍋的涂層分為三種基礎大類: 1. PTFE涂層 2.陶瓷涂層 3. 硅涂層。市面上大多數的不粘鍋,都是用的PTFE不粘涂層。今天我們僅討論PTFE涂層的不粘鍋類型。目前生產PTFE涂層的除了有名的杜邦公司(Dupont)的特富龍Teflon涂層品牌,還有whitford公司的 Xylan和Excalibur品牌等等。

                市面上的不粘鍋,不粘層質量高低不等,往往在于制作中的層次數量和每層所用的材料了。PTFE不粘涂層的結構并不是純粹的PTFE。它的傳統工藝一般包含5個部分:

                1.粘合劑(或樹脂):粘附在鍋金屬的表面,充當“膠水”的角色。它還決定了涂層的基本性能。

                2.染料:涂層上色。

                3.不粘成分 (比如PTFE)

                4.增強劑:增加不粘層的強度和耐磨度。

                5.水或溶劑載體:讓其他物質懸浮在其中,涂層固化時蒸發。

                比如,中檔的PTFE不粘層制作流程一般有三層處理(感覺有點像化妝),先是最底層的打底(Primer)一般是粘合劑,讓不粘層能和金屬很好的粘合。第二層是染料及填充材料:這一層用于覆蓋底層,使得金屬不容易暴露,也增加材料厚度。最上層的主要材料是PTFE,因為這一層主要用于釋放不粘性能。

                二.對于使用同一種涂層的不粘鍋,鍋體的金屬構成可以拉開鍋的檔次。

                先從金屬的導熱性來說,鍋的導熱性越好,熱鍋的時間越快,鍋面受熱越均衡。這樣,食物升溫也更快,熟的快,烹飪省時節能。從常見的金屬來說:銅的導熱系數是最高的(401),往下分別有:鋁(237)、鋁合金360(150)、黃銅(111)、 鑄鐵(52)、碳鋼 (36~54)、青銅(26)、不銹鋼(15)等??傮w而言鍋體的價格取決于:鍋體材質、金屬層數、工藝復雜度等。

              麥飯石不粘鍋系列


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